Cinematic wide shot of a wood-fired grill with orange embers and flickering flames in a sophisticated dark Mediterranean restaurant kitchen

El Alquimista del Mediterráneo

Brasa Mare

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Platos de Firma

Top-down shot of charred octopus tentacle with red paprika oil and creamy potato foam on a handmade ceramic plate

Pulpo a la Llama

Asado sobre brasas de encina con emulsión de pimentón de la Vera y patata ratte.

Close-up of a perfectly seared matured beef ribeye steak sliced to reveal a ruby red center with flakes of sea salt

Chuletón Madurado

45 días de maduración. El sabor más profundo de la tierra.

Whole sea bass being cracked open from its salt crust shell with aromatic herbs and lemon visible

Lubina a la Sal

Pesca del día envuelta en costra de sal marina, terminada en mesa con aceite de oliva virgen extra.

Entrantes De la Brasa Dulce Final Bodega

Gambas Rojas de Dénia

A la brasa con toques cítricos y sal Maldon.

28€

Croquetas de Jamón de Bellota

Cremosidad extrema con velo de ibérico (6 uds).

16€

Burrata Ahumada

Tomates confitados al sarmiento y albahaca fresca.

19€

Ostras al Humo

Gillardeau Nº2 con toque de carbón vegetal (unidad).

6,5€
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Portrait of a professional chef in a clean white uniform standing in front of a charcoal oven with soft, natural lighting
Nuestra Alma

Respeto por el producto, pasión por el fuego.

"En Brasa Mare, el fuego no es solo un método de cocción; es un ingrediente más. Buscamos en las lonjas y huertos locales lo mejor de cada estación para que el carbón simplemente eleve su verdad."

— Chef Julián Maestre

Interior of a luxury restaurant with warm terracotta walls, linen draped tables, and atmospheric soft lighting
La Sala
Outdoor dining terrace at sunset with views of the Mediterranean sea and olive trees in the foreground
La Terraza
Close up of a hand-poured glass of red wine next to a lit candle on a rustic wooden table
Los Detalles
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"Una experiencia que despierta los cinco sentidos. El sabor ahumado de la lubina es simplemente inolvidable. El mejor Mediterráneo que he probado en años."

Elena Rodríguez

Crítica Gastronómica

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Eventos corporativos, celebraciones privadas y catas exclusivas en un entorno único diseñado para el recuerdo.

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Stylized artistic map showing a coastal location with a pinpoint icon for a restaurant

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Avenida del Mar, 42
03700 Dénia, Alicante

call

+34 965 123 456

schedule

Mar - Sáb: 13:30 - 16:00 | 20:00 - 23:30

Dom: 13:30 - 16:30